新開業餐廳北海

Ⅰ 開一家餐廳需要些什麼准備工作

1.市場調查，確定開什麼類型的餐廳好，這個要分類調查，比如學生和CEO不能混為一談等等，因為他們的品味和出價都有很大差別。
2.確定價位，因為價位同樣決定了適用人群，你的市場。
3.選擇地點，四個標准，一，顯眼；二，交通便利，樓層最好在一樓；三，周圍適用的人群多，也就是市場得大；四，別選周圍全都是餐廳的，競爭太大。
4.餐廳特色，沒有特色的餐廳沒人喜歡，這里包括名字、飲食和裝修，裝修要適應你的市場需求，比如學生喜歡新穎別出心裁的，商人喜歡精緻華麗的，辦公室人士喜歡舒適大氣的等等。但注意一開始別在裝修上花太多錢，剛開業你還沒有資本搞那些，所以適度就好，這個自己衡量。
5.僱傭店員，要提前培訓他們，除了必要操作，服務態度是最重要的。還有看人要准，有的店員會貪店裡的東西。
6.了解相關基本法律條文，比如注冊成功後還要獲得安全衛生檢驗證書，熟悉僱傭法，稅收法等等，其實這個應該放在第一位，必須明確的。
7.開張之前廣做宣傳，及優惠政策，得讓人們先知道它，對它有點興趣才成，不能開業第一天就冷場啊，再不濟也至少得找一幫親戚朋友來捧場一星期，熱鬧點，引起路人注意。
8.充足的耐心，如果你開的不是肯德基麥當勞的話，新開業的餐廳從被大眾認識到逐漸接受是需要時間的，剛開始冷清一些很正常，不要灰心，不要瘋狂壓價掉了自己的價，否則虧本不說，到時候知道的人多了就不好再往上抬價了。

就這么多，都是自己寫的，不容易了，老大，如果選我答案的話給點加分。

Ⅱ 有個新開業的餐廳是下午四點上班到晚上十二點下班，還有個餐廳是早上九點到晚上九點下班，中間休息兩個小

如果你是女生，建議去後者。男生的話，都可以

Ⅲ 新開的餐館怎樣吸引客源

開業准備要充分，切忌倉促開業大眾化經營的策略。

飯店餐飲大眾化經營最重要的一條是：餐飲部在盈利的前提下，處理好美食的高品位與低價位的關系。成本壓縮後保證利潤增加。具體表現為：實施批量原料采購和加工導致成本壓縮，價格隨之降低以增加競爭力，從而使客人增多，營業額增加，最終使得利潤增加。以致形成良性循環，薄利多銷，向規模要效益。

1、控製成本，降低價格。

很多經驗不足的經營者，找到合適的店面後總是急於重新裝修，馬上開業。可是磨刀不誤砍柴工，如果想長期經營一家餐廳，要切忌倉促開業，一定要把前期的准備工作做到位後再擇機開業，這樣才不會使開業時由於准備不足而出現一些意料之外的事情。那麼，開業前都有哪些具體工作要做呢？

開一家餐廳，選址、定位、裝修自不必說，接下來還有工作人員的招聘培訓，申請各種必備的證件、執照，確定菜品，印刷菜單，采購各種物品，以及建立完善的點菜收銀等財務制度等等。餐廳開業前的准備工作可謂事無巨細，可是無論哪一樣都千萬馬虎不得，准備不充分就急著開業，一定會出現意想不到的差錯，很有可能會使開業時的秩序搞得一團糟。

餐廳工作人員的招聘是不容馬虎的，各個部門都要有專人來負責，人與人之間還需要相互配合，權責分明。同樣，前廳的服務員也一樣，無論前廳經理還是普通的服務員，都應當明確自己的職責，工作中要做到各盡其責。當然還需要前廳後廚的協作配合，最終使餐廳的各部門人員形成一個團結協作的整體。
除此之外，餐廳的采購保管工作也很重要，采購工作要保證餐廳每天日常需要的原料、酒水、飲料、香煙等供應充足，采購工作也是需要開業前就准備到位的，這樣不僅可以保證正常的需要，還可以和供貨商建立良好的關系，保證缺貨時能夠及時得到補充。
總之，開業前一定要把相關的准備工作做好，這樣在開業時才能做到從容不迫，一炮而紅。

★ 菜品質量有保證，切忌口味平淡沒特色

一家餐廳最重要的就是前廳和後廚這兩部分，要想餐廳實現「開門紅」，菜品的質量當然是最重要的，顧客來餐廳吃飯，主要還是希望能夠有美味的菜餚，所以餐廳菜品的質量是非常重要的。

菜品的質量首先從原料方面，要求原料新鮮，質量上乘，只有好的原料才能保證成菜的口味和品質。在保證了原料品質的基礎上，還有很多因素可以使餐廳好評如潮，比如：

菜量：在很多情況下，餐廳菜量的大小會給人截然不同的感覺，有的顧客認為菜量比較大，吃起來實惠，而有的人則認為，菜量雖小，可是擺盤細膩，感覺菜很精緻。那麼菜的分量究竟是大還是小呢？這就要取決於餐廳的定位，不同的定位，選擇當然也會不同。如果餐廳開在學校、工廠、居民區周圍，最好菜量大一些，使人感覺吃起來比較值；如果餐廳開在高檔商業區、精品寫字樓附近，這樣的地方多接待商務宴請或是朋友小聚，所以菜量不一定要太大，但一定要做得精緻，這樣不但免去浪費，還可以提高餐廳的檔次。

口味：菜品的口味也可以有不同的理解，或是吃起來比較地道，保持傳統菜的正宗味道，或是比較有特色，只此一家，別無分號，如果顧客喜歡吃，那下次還得再光顧。打造自己餐廳的特色菜是相當重要的，成功的特色菜不僅可以招攬回頭客，還可以打響餐廳的知名度。公司總部對菜品特色與口味極大關注，精心研製出一系列專用調味品，向各加盟客戶提供，使用後既可突出南粉北面的風格特色，也可使菜品的口味得以豐富和改善，達到上乘佳品。

★ 服務質量要過硬，切忌手忙腳亂出差錯

說過了後廚，再說說直接和客人們打交道的前廳服務員。服務員是餐廳給客人留下的第一印象，她們的形象也會代表整個餐廳的形象，所以服務員不僅要待客熱情周到，還要具備控制整個餐廳秩序的能力，辦事情從容不迫，井井有條。

據說某餐廳開業時，周圍很多居民前去捧場，場面很是熱鬧，可是由於服務員經驗不足，沒有接待好剛進餐廳的客人，使很多人擠在門口處找不到桌位。而客人點菜時，由於對餐廳的菜品沒有太多了解，而服務員也沒有恰當的推薦和介紹，所以點菜的速度很慢，最後使點菜單在後廚造成積壓，嚴重影響了上菜速度。很多顧客等了很久仍沒有上菜，等不及就轉身走了，那場面是相當的混亂。由於餐廳開業第一天就亂成一團了，無論吃到菜還是沒吃到菜的顧客們都紛紛抱怨，餐廳開業第一天便遭遇這種情況，使得周圍的人們都對它失去信心，餐廳的生意一直沒什麼起色，沒有多久，便轉讓他人了。

通過上述例子我們可以看到服務員的重要作用，所以這就要餐廳在開業前做好培訓工作，使服務員熟悉業務，提高工作效率和服務的質量。

★ 擴大宣傳很重要，酒香也怕巷子深

在許多地方，餐廳都是數不勝數的，每天都有新的餐廳在開業，也有經營不善的餐廳倒閉關門。作為新開業的小字輩餐廳，怎樣才能讓更多的人知道自己的名號，怎樣吸引更多的顧客前來就餐，單憑服務和菜品的質量還是遠遠不夠的，現在是酒香也怕巷子深，所以好酒還要會吆喝才能被更多的人了解。幸運的是，現代社會為我們提供了各式各樣宣傳自己的方式，我們可以方便地讓更多人了解到自己新開業的餐廳。

★ 優惠活動少不了，回頭客人要抓牢

餐廳開業優惠酬賓是很常見的，或是打折，或是返券，或是贈送酒水飲料等等，雖然這些方法比較老套,卻是相當實用的，目的就是吸引回頭客。在餐廳開業的最初階段，這類優惠活動是很有必要的。並不是說顧客們貪小便宜，可是同樣的品質，能少花些錢何樂而不為。所以這些優惠活動勢必會吸引許多人前來就餐。當經過開業後一段時間的熟悉了解，餐廳漸漸步入正軌，已經培養起自己相對穩定的顧客，就可以慢慢降低優惠程度，以逐步增加自己的收入。

★ 重視客人反饋意見，發現問題及時糾正

顧客就是上帝，所以餐廳要及時關注顧客的反饋意見或是負面評論，並在最快的時間內對問題加以改正。

如果顧客對餐廳的意見是直接向服務員反映的，那麼服務員收到任何顧客的批語意見都應該及時反映給相關負責人，由相關負責人安排協調解決。

如果顧客的反饋意見是寫在意見卡或是餐廳的留言冊上的，那麼餐廳負責人在看到後應及時處理，並將處理結果記錄在留言冊上，使顧客看到餐廳對待問題的認真態度。

答案補充 用心去做好每一件事，相信一定可以做到開門紅。告訴我地址我去給你捧場

Ⅳ 剛剛開業飯店，怎麼做活動

要做營銷活動要分步驟，根據想要達到的目的，分階段進行。
為您提供如下意見供您參考：
我們要做活動的目的無非就是實現提升飯店銷售額，增加人氣的一個效果。
那麼我們根據想要得到的這個效果拆分出幾個營銷步驟：
第一：如何先讓顧客進店？
我們可以用強視覺展示（開業慶典，門口花籃，鞭炮，大型海報，燈光效果等）先讓顧客看到我們，然後，我們通過小禮品贈送，代金券派發，人偶互動，等方式吸引顧客進店。這樣我們就實現了我們想要達到的第一個目的。
第二：如何讓顧客達成購買？
我們可以通過菜品展示，折扣，代金券發放，特價菜贈送，等形式，促進進店顧客購買，達成消費者購買意願。這個前提，一定是我們對我們的產品已經有了足夠的信心。知道我們的產品質量是可靠的。
第三：如何讓顧客再來？
餐飲學理論告訴我們，維護一個老顧客的成本要遠遠低於吸引一個新顧客的成本，所以，我們要推出一定的營銷手段讓顧客能夠下次再來，我們可以通過發放優惠券，下次購買代金券，包括會員卡營銷，等手段有效的拉動顧客黏性，讓顧客自主形成二次購買。當然這個是基於自己的產品的穩定性以及一個良好的服務系統的前提的。
希望我的回答對您有所幫助

Ⅳ 新開業的餐廳總結開頭語怎麼寫

感謝各位的到來

Ⅵ 新開業餐廳什麼時候開始招人合適

這個需要根據您店裡的情況來說吧!首先，您得開業之前招到保持店面基本運營的人。以及適當的兼職人員來應對有員工來不了的突發情況，若是您是飯店更要注意這點。後面您就可以根據您店面的運營情況招人了。

Ⅶ 如何給新開業的餐飲企業做市場營銷方案

以大學附近餐飲為例：
第一步：目標市場分析「大學生的數量、男女比例（決定口味哦）、上課時間（有的上午後兩節才有課）、上學路線、集中度等」
第二步：產品分析「你要做什麼早餐了，口味、攜帶方便、價格、包裝等」
第三步：競爭分析「就是你的對手了，周邊餐飲情況，價格，產品。還有你的潛在對手大學餐廳的早餐是什麼等」
第四步：顧客購買行為分析「大學生購買行為，決策特點，吃飽還是吃好？群體購買還是單個購買？對場所的要求？等」
第五步：經營環境分析「大學對這塊態度，衛生局治理，周邊商圈配合度等」
第六步：目標市場細分與選擇，選擇你的目標市場和顧客。這個比較復雜，比如按照營養和非營養細分、按照價格和質量細分、按照口味細分等。選好一部分人群去做。設立目標「財務目標和營銷目標」
第七步：制定你的競爭策略，價格、宣傳、廣告、推銷、速度、產品更新速度等等
第八步：做個商業分析吧，損益預測，未來一年的收益情況，風險應對等
第九步：管理和控制，你如何管理員工，保證產品質量和服務質量，如何服務你的大學生群體，如何周轉財務等。

你所說的營銷方案可能更多傾向於「促銷策略」吧？那就重點針對廣告、推銷、公關和銷售促進做文章。也就是第七步內容，但這個市場環境比較復雜，每個餐飲企業這對客戶都不一樣。你只要按照一步一步分析，自然就有方案了。
其實，這種結構沒有固定的，如果你懂營銷，方案步驟可以自己增減。

Ⅷ 我開了個餐廳開業期間想做些活動,該怎麼做

一：確定方案製作的前提
在製作方案之前，餐廳經營者必須了解餐廳的整個裝修是否全部完成？餐廳運營人員和服務人員是否全部到位並能各司其職？能否保證餐廳開業的正常運行？餐廳本地消防、工商、城管、環衛等單位關系是否已經協調一致？餐廳經營者在制定方案的時候要確保這些都已經完成然後就可以進行下一步工作。
二：確定具體的開業活動時間和主題
該餐廳的具體活動時間是多少？ 格式為：xx年xx 月 xx日——xx年 xx月xx 日，共計x天。
本餐廳方案主題是什麼？
舉一個例子。「天上掉餡餅，火鍋免費整」「開店鉅惠，全場8折，飲料免費喝」等，根據自己的餐廳內容來制定，最好用一些有噱頭的詞語來引起大眾的注意力。
三：確定本次活動的預算
此次活動所需要的物資和資金預算（最好的話用表格的形式展現，方便統計）
四：活動的前期策劃准備工作
1.菜品的質量必須得到保證
一個餐廳經營的基礎就是菜品。所以在開業前，餐廳經營者必須對菜品嚴格把關，保證口味和特色，讓客戶在開業當天來吃的開心並覺得餐廳非常有特色。
2.保證餐廳服務質量
餐廳服務是一個非常重要的問題，餐廳的服務態度是一家餐廳經營的門面。怎麼在開業當天保證服務質量不打折扣，餐廳服務井然有序，減少顧客的抱怨等等，這些在前期准備的時候都要做好對餐廳服務人員的培訓工作。

3.前廳與後廚的配合一定要默契
上菜速度也是一家餐廳對於客戶體驗好壞的重要組成部分。前廳與後廚配合得好，就會加快餐廳的出菜速度，保證食客的用餐體驗，確保上菜不出錯。這些都是有助於新開餐廳給與顧客的第一印象。
4. 開業前期店內氣氛營造與烘托。
餐廳整體活動風格的確立包括餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券、DM單、POP海報、活動氣球、等等，在開業前期就要全部准備充分。而在堂內布置方面，也要盡量的突出一種活動氛圍，包括張貼活動海報，橫幅等等。特別是涉及活動的具體折扣，要用醒目的顏色和字體展現出來，員工方面可以的話盡量統一著裝。其實不管餐廳的大小，統一著裝都會給人一種整齊感和專業感，在餐廳開業的時候給顧客的第一印象會比較好。
5.店外的氛圍營造和烘托 店外的話可以擺一些花籃、氣球、POP海報，這樣可以吸引顧客停足觀看。還可以放一個氣拱門，拱門大小視餐廳大小來定。拱門內容可以寫「**火鍋，全國第**家連鎖店隆重開幕」。拱門的旁邊各放一個氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝XXX火連鎖盛大店開業;全場一致8折，飲料免費暢飲。 (一正一反)。
另外可以找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國第**家連鎖店隆重開業!開業大酬賓：全場8折鉅惠(菜品)，飲料免費暢飲、吃XXX火鍋，好禮不能停。活動時間：2017年11月1日--2017年11月11日。
不能遺忘的一點就是一定要寫一個備注，方便到時候活動方案更改給顧客帶來的不利影響。
例如：備註：另可採用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另製作促銷細則。活動解釋權歸店方。
6.廣告宣傳投放
根據自身餐廳具體情況，選擇適合自身的廣告投放平台。大的餐廳可以到當地的電視台，報紙刊登廣告。小點的可以在當地的大V平台去付點錢讓他們幫你宣傳，也可以去發點傳單之類的。傳單的話每天1000-2000份，三天共計3000-6000份左右。
餐廳開業的重要性小編就不再過多贅述了，經營者開業前一定做一個完整的活動方案，才能保證活動當天的正常進行。千萬別忘記了活動完了之後一定要信息反饋記錄，不斷總結自己的不足，這樣才能更好的經營好餐廳。

Ⅸ 新開業的餐飲店如何吸引顧客眼球

找餓了嗎和美團外賣，花點錢買新店的相應套餐，會有一段時間的置頂，當客戶點餐時會優先看到。
實體店面進行活動，類似開業酬賓這種，因為餐飲業要的就是人氣