給魚加點香

A. 魚加香是什麼字

看看這里有嗎版權

http://www.zdic.net/zd/jtbs/ZdicE9ZdicB1ZdicBC.htm

http://www.zdic.net/zd/jtbs/ZdicE9ZdicADZdic9A.htm

B. 做魚加什麼食用香料

蔥、姜、蒜、生抽、香醋、食鹽是必不可少的。辣豆瓣醬、面醬、辣子角、白糖、各種香料是選用的。

C. 買魚的邊上怎麼點香

魚攤頭比較腥味重，點香可以去味。

D. 請問 用什麼香料可以使魚肉更加香呢

醋+白酒+糖+醬油=美味的魚！
化學老師說過：酒屬於醇類，醋是乙酸，兩者結合生成芳香醛，那可是有獨特的香味的！但注意要醋少點酒多點，糖可讓汁變稠，醬油適量。煮魚一定要多用小火燜，讓汁沁入魚肉內，切記。

E. 魚料里加魚腥香之類的東西嗎

魚用香料及引誘劑：添加該香料或引誘劑，對引誘魚、蝦採食，增加它們的採食量及專對提高餌料利用率屬有很好的效果。可在一般餌料中，特別是在食肉型水產類餌料中添加蝦、蟹粉、蛤蜊粉、烏賊粉、水蚤、蚯蚓粉等及其提取物，以及含有此類氣味的其他物質。非食肉性水產類餌料中可添加海帶、青草以及炒芝麻、炒豆餅、大蒜等香料及物質。而化學引誘劑有較好的甘氨酸、Ｌ一丙氨酸、核苷酸和甜菜鹼，以及由這些物質相互配製而成的混合物。大茴香也常用於釣餌中。據報道，中葯阿魏也可應用於釣餌。辟汗草可誘捕黃鱔，牛磺酸添加於蝦餌料中有很好的誘食效果。 加了確實能增加採食量。 查看原帖>>

F. 做魚怎樣除腥加香

1、把魚剖肚洗干凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月專桂葉。經過這樣處理屬後的魚，沒有土腥味。
2、可用25克鹽和2500克水，把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡浸泡2小時，也能夠去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈、烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

G. 做魚如何去腥加香

1、把魚剖肚洗干凈後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的魚，沒有土腥味。
2、可用25克鹽和2500克水，把活魚泡在鹽水裡，鹽水通過兩鰓浸入血液，1小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡浸泡2小時，也能夠去掉土腥味。
3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈、烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
還可以試試以下幾點：
1、燒魚不宜早放姜。放姜能除魚腥，但在做魚的過程中過早放姜，魚體浸出液中的蛋白質會阻礙生薑的去腥作用。您可以先煮一會兒，待蛋白質凝固後再放姜。 2、還可在湯中加些牛奶或米醋或紹酒都可以除腥。 3、我看到很多人在做菜的時候都願意放點料酒，料酒是可以去腥的，我知道紅燒魚是先煎後燉。因為在煎時溫度很高，料酒應在煎好之後燉魚的時候再放，就不會很快揮發了。 但是在做魚湯的時候，料酒就不宜早放，否則魚湯就不白了。 4、 牛奶漬魚格外香！把收拾好的魚放到牛奶里泡一下，取出後裹一層乾麵粉，再入熱油鍋中炸制，其味道格外香美。

H. 有哪些東西可以給魚提香

姜絲蔥絲花椒~~~

I. 做魚放什麼料曾香

燉清湯魚的話，大魚的話需改刀，小魚則不需要！先下點油把魚表面煎一下就行，這樣湯煮出來就是奶白色，更香，然後，加水，蔥，姜，鹽，一點點料酒或白酒（推薦白酒），豬油或香油！個人不推薦放味精什麼的，魚本來就鮮，放了以後反而鮮味不自然，如果需要更鮮的話，加點點糖，起到提鮮的作用！這樣做出來是屬於比較清淡的口味，
蔥姜蒜、花椒、大料、桂皮、糖、醋、醬油、料酒。
大概方法：

1 把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀清清颳去浮皮，在魚身上開斜刀口。
2 鍋里放入油，把肉片、蔥段、姜塊放入勺內炒一下，添上湯（雞湯也行，不成就加點兒水吧），加花椒水、料酒、精鹽、味精，接著把魚放入，在慢火上熬15-20分鍾左右，取出蔥段、姜塊不用，放醋，ok

料：魚 豬肉 色拉油 鹽 醋 蔥段 姜塊 花椒水 料酒