東陽火鍋店新開
Ⅰ 新開火鍋店,開業沒有做宣傳,生意不好,現在搞什麼活動能快速的提高客人進店率,提高人氣呢
做生意講究金角 銀邊 草肚皮。看你的店位置好壞和人流動量大不大也有關系。
Ⅱ 新開火鍋店需要注意什麼
話說中國人最注重的就是吃,開飯店一般穩賺不賠。但是飯店種類繁多,相比於其他行業,需要的各種證照也比較多(主要是衛生許可方面的多些)。我們做過簡單的市場調查,賠本關門的飯店中,除了地段不好,經營不善,管理不嚴,等等之外,實際上有半數以上的關張原因居然是老闆和廚師關系緊張。當然這是個類型,有很多實例,有的是廚師做得好自己去開店了,有的是廚師和助手關系不和,有的是廚師不夠講衛生,等等等等。總之,飯店開起來,廚師是重中之重,是負責生產的,市場蛋糕再大,你生產車間一塌糊塗產量低下質量不過關,你就吃不到這蛋糕,不是嗎?
所以和開一家傳統的飯店相比,選擇開家火鍋店,簡直就是在走捷徑。。。菜都是生的,切切洗洗就可以端上去了。根本就不需要嚴格意義上的廚師。頂多需要一個人來配菜、做湯底和做醬料,我當時就是這么想的,事實證明很多火鍋店確實都免去了這個問題。那麼需要考慮的就是你要走什麼樣的路線,做什麼火鍋?你掌握幾種底湯還有小料的做法?做高端還是中低端?加盟還是自己研發?
加盟的話,低端些可考慮呷哺呷哺類型的小火鍋、串串香,中端的小肥羊,還有最近靠服務殺出血路的海底撈模式,都可以參考。還有些地區性的品牌,建議你帶上你的夥伴先搞一個四川重慶幾日游,好好體驗一把。至於高端的,我覺得不需要在這里問啥。。。那是需要有兩把刷子的人開的。曾經陪人在北京一家香港人開的xx豆撈吃過一次,記憶猶新。那頓火鍋除了飯後的甜點和冷飲之外,二十多道菜全是滑。魚滑雞滑蝦滑。。。這種冷門做法非常人可做啊。。。當然了,後來聽說那頓飯結賬結了6000多,還不包括酒水,你就懂了。別跟湘鄂情什麼的比,這個價位就火鍋來說,算個天價不過分了。
如果你不是做加盟,而是自己有配方去做這些東西,個人建議做簡單的火鍋,放棄考慮噱頭,什麼滋補鍋,加中葯加人參什麼的就算了,太冷門,也不好吃。老油要干凈,管理要嚴格,服務員,店長什麼的要各司其職,而且有一點注意,要適當放權。不要讓顧客因為菜里有根頭發而大吵大鬧,服務員有權撤菜,退菜和換菜,甚至有權給客戶一部分彌補。做食品,掉根頭發什麼的意外在所難免,再說,客人自己搞事的也不是沒有,對吧?生意要做活。不要讓事情變成事端。有句話說得好,一個客人叫你叫老闆出來你就叫老闆出來的服務員不是合格的服務員。
Ⅲ 東陽有哪些好吃的火鍋店
愚人火鍋不錯
Ⅳ 新開了一家火鍋店,怎麼推廣宣傳開業讓更多的人知道呢
轉發朋友圈優惠、傳單、公眾號合作,開業活動等等
Ⅳ 目前新開火鍋店200平需要多少資金
以加盟蘇大姐火鍋為例:如果是舊店改造,一般中檔裝修的餐廳改造成火鍋店回,廚具答不用太多的投入,需要5-8萬元可以更新該改造一部分設施設備,中餐桌子改為火鍋桌和製作招牌需要8萬元左右(根據當地情況而定),加上加盟費、保證金、權益金、及必須的選出啊你投入,大約15-18萬元即可
如果是開設新店,裝修費用為每平方米800-1200元(根據當地情況而定),加上設備投入每平方米600元左右,再加上綜合流動資金、加盟費用、保證金、權益金、宣傳費用, 平均算下來是每平方米投入2000元 200平的話總投入應該在40萬元左右。詳細的還可以私聊我
Ⅵ 東陽銀泰城大渝火鍋店需要多少員工
你說的這個火鍋店的話,大概是需要30多人來去進行呃服務,因為他家還是比較大的。
Ⅶ 新開的火鍋店生意不好怎麼辦啊
你好,朋友。你也別慌,抄這種情況,比較正常,雖然火鍋行業掙錢,但真不是隨便誰都能做好的。更多的人,不懂經營火鍋店的套路和手段,說句不好聽的話,其實從開店起,就一直虧到關門,,,網上有個文章,名字叫:陳迭蔚的火鍋店翻身經驗,要是還沒看,就先去看了,這個文章,是做這行,必看的。
Ⅷ 我開火鍋店幾年了,生意一直還可以,但是最近對面新開了一家和我一樣的火鍋店,生意很好,我就沒生意了
1、盲目模仿
從古來時的東施效顰到現自在市場同質化嚴重,追風似乎已經成了人們的一種「特質」,人們不願去創新,只貪圖安逸走別人走過的路,一旦看到某家火鍋店生意火爆,便爭先去模仿,一味地照搬別人的做法,活得仿若一個「高仿店」,結果可想而知,消費者審美疲勞,在短暫的新鮮感逝去後,火鍋店也就無人問津。
3、缺乏專業性
火鍋店倒閉還有一個很重要的原因,那就是缺乏專業性,通過對這些失敗案例的分析後,我們發現,倒閉的火鍋店中大部分是由外行自主經營的火鍋店,由於經營者對火鍋市場的了解度不夠,再加上缺乏核心技術和管理能力,導致火鍋店味道不好、管理混亂,走上失敗的不歸路。
Ⅸ 東陽哪家火鍋好吃
大龍灣重慶老火鍋不錯的